Pengat Labu

Bahan-bahan

1/2 biji labu dipotong dadu

1/2 kotak santan (kotak sedang)

Gula secukupnya (Annaz guna gula perang)

Secubit garam

Sehelai daun pandan

Air secukupnya

Cara memasak

1. Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga lembut.

2. Bila dah lembut, masukkan gula dan daun pandan.

3. Masukkan santan dan secubit garam. Kacau supaya santan tidak berketul.

4. Dah masak, angkat dan hidangkan.

Dah lama tak makan pengat labu, tu yang buat tu. 

Sampailah hajat nak makan pengat labu.

Popia goreng yang rangup dan sedap

Buat pertama kalinya Annaz menyediakan popia goreng ini untuk juadah minum petang...poyo jer...Bukan apa, adakalanya first time mencuba sesuatu yang baru kekonfidenan tu agak kureng skit..bila dah menjadi, legaaa....

Selalunya Annaz buat popia nie guna inti kentang. Popia inti sayur belum pernah cuba lagi. Walaupun pertama kali mencuba, incik hubby dan anak kata sedappp...Sempat juga diberi kepada jiran depan rumah. Harap dia pun suka gak la popia yang Annaz bagi tu...

Bila dan menjadi dan komennya memberangsangkan, Annaz nak syer resepinya di sini...

Bahan-bahannya :-

Kulit popia
Isi ayam yang dipotong kecil-kecil
Bawang besar yang dipotong dadu
Lobah merah dan sengkuang di potong memanjang (jejari halus)
Taugeh
Garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :-

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam dan tumis hingga masak.
3. Masukkan lobak merah, sengkuang dan taugeh.
4. Masukkan garam.
5. Jangan masak terlalu lama sebab kalau sayur tu lecur sangat tak sedap.
6. Angkat dan bolehlah digulung dengan kulit popia.
7. Goreng popia yang siap digulung hingga kekuningan.
8. Bila dah masak, bolehlah dihidangkan dengan sos pencicah yang sesuai.

 Kalau ada masa terluang, korang cubalah buat sendiri.
Hasilnya pasti memuaskan.

Ikan Cencaru Belah Belakang

Agak lama juga tak menjamah isi ikan cencaru. Tetiba jer teringin sangat...Opss..bukan mengidam tau...

Teruja untuk mencuba untuk masak ikan cencaru belah belakang nie..jom masak..

Bahannya :-

2 ekor ikan cencaru

6 biji cili merah

3 ulas bawang merah

2 batang serai - diracik

1 biji tomato

Sedikit belacan

Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :-

1. Ikan cencaru dibersihkan dan dibelah belakangnya. Boleh juga diperap bersama garam dan serbuk kunyit.
2. Blender cili merah, bawang merah, serai, tomato, belacan, garam dan gula.
3. Sumbat belakang ikan dengan bahan yang telah diblender. Isi di perutnya pun boleh. Boleh juga diikat dengan benang untuk mengelakkan isinya keluar.
4. Goreng ikan hingga masak dan bolehlah dihidangkan.

Senangkan? Apa lagi...jom masak.

Tempoyak Udang

Hari nie nak cuba masakan yang lain dari selalu iaitu Tempoyak Udang. Musim durian nie tempoyak memang banyak. Oleh itu harus dimanfaatkan.

Bahan-bahan

10 ekor udang sederhana besar - dibersihkan
1 helai daun kunyit
garam secukup rasa
Air secukupnya

Bahan Blender

2 ulas bawang merah
1 biji + cili api - ikut kepedasan
1 inci kunyit hidup

Cara Memasak

1. Masukkan  bahan-bahan yang diblender da air ke dalam periuk. 
2. Masukkan tempoyak dan daun kunyit. Masak hingga pekat. 
3. Masukkan udang,  garam dan serbuk perasa  kalau suka.
4. Boleh juga diletakkan sedikit santan. Kalau tempoyak masam boleh diletak sedikit gula. Kalau tempoyak manis, boleh diletak sedikit asam keping.

First time masak tapi incik hubby suka.

Kawan-kawan boleh la mencuba...

Gulai Daging Salai Dengan Kundang Muda

Orang Negeri Sembilan memang sinonim dengan masak lemak cili padi. Memang tak lengkap lah kalau dalam seminggu tak ada masak lemak cili padi dalam juadah seharian.

Sebagai salah seorang orang Negeri Sembilan, hari nie Annaz nak kongsi resepi masak lemak daging salai dengan kundang.

Bahan-bahannya

1 kg daging disalai
10 biji cili api - di blender
2 inci kunyit hidup - diblender
2 batang serai dititik
4-5 cawan santan pekat - santan kotak lagi senang.
kundang muda secukupnya dibelah dua dan buang bijinya.
garam secukup rasa

Cara Memasak

1. Daging salai dipotong ikut kegemaran masing-masing.
2. Masukkan daging dalam periuk dan masak terlebih dahulu bersama bahan-bahan yang telah diblender, serai dan garam secukupnya.
3. Masukkan kundang dan santan kacau hingga masak atas api sederhana besar. Kacau supaya santan tidak berketul-ketul.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba..