Ayam Goreng Kunyit Daun Kari

Hari nie Annaz nak tunaikan permintaan anak yang sedang berpuasa. Nie gara-gara resepi yang dia download kat tab dia. Macam-macam resepi yang dia download tapi hari nie dia mintak buatkan Ayam Goreng Kunyit Daun Kari. Suruh buat 7 ketul ayam...wah..wah..wah..betul-betul ikut resepi nampaknya...

Nie la rupanya Ayam Goreng Kunyit Daun Kari tu...

Bahan-bahan untuk memasak ayam nie..

7 ketul ayam..tak kisah bahagian mana pun

Bahan perap

2 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
garam secukupnya
sedikit gula
sebiji limau kasturi diambil airnya

2 ulas bawang putih diracik halus
1 biji bawang besar saiz sederhana diracik
2 tangkai daun kari
1 camca teh jintan manis
1 biji cili merah diracik
1 biji cili hijau diracik

Cara membuatnya.

1. Kunyit dan bawang putih ditumbuk halus. Gaul dengan ayam dicampur dengan garam, gula dan air perahan limau kasturi. Perap selama 2-3 jam.
2. Goreng ayam yang telah diperap hingga masak.
3. Tumis bawang putih, jintan manis, daun kari, bawang besar, cili hijau dan cili merah. Kemudian curah di atas ayam yang telah digoreng.
4. Hidangkan dengan nasi panas.

Sungguh berselera anak Annaz menikmati lauk permintaannya. Lebih-lebih lagi time berbuka puasa.

Udang Goreng Mentega

Salam semua...

Ini adalah kali pertama Annaz cuba buat sendiri udang gorang mentega nie. Alhamdulillah, menjadi juga..Dah lama teringin nak makan udang goreng mentega yang dimasak sendiri tapi tak confident nak buat.

So, Annaz nak berkongsi cara nak masak udang goreng mentega. Mungkin ada yang memang tip top dalam menyediakannya tapi Annaz nak syer pada yang belum mencubanya..

Bahan-bahan

20 ekor udang sebesar ibu jari

sedikit kunyit

Garam secukupnya

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Sedikit cili api diraciksedikit daun kari

3 sudu besar mentega
3 biji kuning telur

Minyak masak

Cara Memasak

1. Gaul udang bersama garam, kunyit, serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Goreng hingga masak. Masukkan cili api dan daun kari dan gaul seketika. Angkat dan toskan.

2. Pukul kuning telur. Campurkan sedikit putih sebab kuning telur tu agak pekat.

3. Panaskan minyak masak dalam 1/2 cawan dicampur dengan mentega. Tunggu hingga mentega cair.

4. Tuang kuning telur tadi ke dalam kuali dengan menggunakan tuang roti jala. Buat macam nak buat roti jala manakala sebelah tangan lagi kacau guna garfu. Tutup api jika minyak terlalu panas.

5. Bila telur tu dah jadi jaring-jaring, hidupkan semula api supaya telur tersebut masak garing. Gunakan minyak yang banyak sebab kalau minyak terlalu sikit telur tu tak jadi jaring-jaring.

6. Bila dah garing, angkat jaring-jaring telur tu dan toskan untuk membuang lebihan minyak.

7. Tabur telur tersebut di atas udang. Hidangkan sebagai juadah yang menyelerakan.

Selamat mencuba

Popia goreng yang rangup dan sedap

Buat pertama kalinya Annaz menyediakan popia goreng ini untuk juadah minum petang...poyo jer...Bukan apa, adakalanya first time mencuba sesuatu yang baru kekonfidenan tu agak kureng skit..bila dah menjadi, legaaa....

Selalunya Annaz buat popia nie guna inti kentang. Popia inti sayur belum pernah cuba lagi. Walaupun pertama kali mencuba, incik hubby dan anak kata sedappp...Sempat juga diberi kepada jiran depan rumah. Harap dia pun suka gak la popia yang Annaz bagi tu...

Bila dan menjadi dan komennya memberangsangkan, Annaz nak syer resepinya di sini...

Bahan-bahannya :-

Kulit popia
Isi ayam yang dipotong kecil-kecil
Bawang besar yang dipotong dadu
Lobah merah dan sengkuang di potong memanjang (jejari halus)
Taugeh
Garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :-

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam dan tumis hingga masak.
3. Masukkan lobak merah, sengkuang dan taugeh.
4. Masukkan garam.
5. Jangan masak terlalu lama sebab kalau sayur tu lecur sangat tak sedap.
6. Angkat dan bolehlah digulung dengan kulit popia.
7. Goreng popia yang siap digulung hingga kekuningan.
8. Bila dah masak, bolehlah dihidangkan dengan sos pencicah yang sesuai.

 Kalau ada masa terluang, korang cubalah buat sendiri.
Hasilnya pasti memuaskan.

Cucur Kentang Pedas

Cucur selalu menjadi pilihan untuk juadah minum petang. Di sini Annaz nak kongsi resepi Cucur Kentang Pedas yang baru hari nie Annaz buat. Saja try resepi yang terlintas dalam fikiran dengan harapan Incik hubby suka.

Bahan

1/2 kilo tepung gandum
2 biji kentang - potong panjang2 macam fries
Daun kucai potong2
2 biji bawang besar - racik2
segenggam ikan bilis - ditumbuk
20 biji cili api (boleh tambah kalau nak pedas lagi) - ditumbuk kasar
Air secukupnya
Garam secukup rasa 
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya

1. Satukan tepung gandum, kentang, daun kucai, bawang, ikan bilis dan cili api. Gaul rata.
2. Bancuh dengan air yang dicampur garam.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan boleh digoreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan hidangkan dengan sos / kuah kegemaran anda.

Itu saja. Senang kan?
Selamat mencuba..