Gulai ayam dengan pegaga

Hari-hari memasak, sampai dah tak tau nak masak apa lagi. Bagi menghilangkan kebuntuan itu, Annaz nak kongsi resepi nie, Gulai Ayam campur daun pegaga. Walaupun ramai yang tau masak lauk nie, tapi sekadar bagi idea untuk juadah hari ini.

Bahan-Bahan

2 ikat daun pegaga - siang dan bersihkan
1/2 ekor ayam - potong ikut citarasa sendiri
segenggam cili api - ikut rasa
1 inci kunyit hidup
1 keping asam keping
santan
garam

Cara Memasak

1. Cili api dan kunyit di kisar.
2. Masukkan ayam dan kunyit serta cili api yang telah dikisar ke dalam periuk. Masakkan terlebih dahulu. Masukkan asam keping dan garam secukup rasa.
3. Masukkan sayur pegaga. Biarkan sekejap dan masukkan santan.
4. Masak hingga mendidih. sentiasa kacau supaya santan tidak berketul-ketul.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Sambal Kering Kulat Sisir

Pernah jumpa benda yg kat dalam gambar di atas? Nie namanya cendawan kukur ataupun kulat sisir.
Memang enak dijadikan salah satu juadah menjamu selera.

Yg nie salah satunya resepi untuk cendawan kukur atau kulat sisir.

Bahan-bahannya :-

3 cawan kulat sisir
1 keping tauhu - digoreng dan potong dadu
5 ulas bawang merah / 1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
13 biji cili api
1 cm kunyit hidup
segenggam ikan bilis - bersihkan terlebih dahulu
2 batang serai - diketuk
Garam secukupnya
Minyak masak

Cara Memasak

1. Bersihkan cendawan terlebih dahulu. Kalau yg kering harus direndam hingga kembang. Lepas tu tumbuh separuh lumat. 
2. Tumbuk / blend cili api, kunyit bawang besar / merah dan bawang putih hingga lumat.
3. Tumbukn ikan bilis separa lumat.
4. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk serta serai hingga wangi. Masuk garam dan bahan perasa jika suka. Kacau hingga sebati. Masukkan cendawan & tahu goreng. Kacau hingga agak kering.
5. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Saya tak pernah masak masakan nie. Tapi search kat internet jer. Yang penting Incik Hubby and anak suka. Dia puji...Sedap...

Resepi nie hasil dari rakan blogger kita juga..
Klik sini...

Masak Lemak Cendawan Kukur

Bulan-bulan puasa nie memang pening memikirkan juadah untuk berbuka terutamanya kaum ibu lah..takut tak kena selera orang yang nak berbuka. So, kat sini Annaz nk syer la masakan nie. Simple jer..

Bahan-bahannya:

Cendawan kukur atau ada gak yg panggil kulat sisir
kunyit hidup
cili api
ikan bilis
serai
bawang merah - tak letak pun tak pe
santan jangan lupa
asam keping
garam

Cara-cara masak:-

1. Cili api, kunyit, bawang diblender.
2. Cendawan dibasuh, masuk dalam periuk dan campurkan dengan bahan yg di blender tadi
3. Masukkan serai, ikan bilis. Masakkan sedikit dahulu.
4. Masukkan garam. Nk letak ajinomoto skit pun boleh klu suka.
5. Masukan santan, masak sampai mendidih.

Angkat dan sedia dihidangkan.