Resepi Masak Lemak Labu Paling Ringkas

Bahan-bahannya

1/2 biji labu kuning dipotong dadu

Santan..pakai yang kotak jer lagi mudah

Ikan bilis

2 biji bawang merah

Garam secukup rasa

Cara memasak

1. Blender bawang merah bersama ikan bilis. Masukkan ke dalam periuk bersama labu dan sedikit air. Rebus dahulu hingga labu agak empuk.

2. Masukkan santan dan garam. Kacau supaya santan tidak berketul.

3. Bila dah masak angkat dan hidangkan bersama nasi panas, ikan masin dan sambal gesek (cili api yang ditumbuk bersama ikan bilis serta diperah limau kasturi)

Hasilnya

p/s : Boleh juga ditambah daun kunyit yang disiat-siat supaya lebih harum..

Pengat Labu

Bahan-bahan

1/2 biji labu dipotong dadu

1/2 kotak santan (kotak sedang)

Gula secukupnya (Annaz guna gula perang)

Secubit garam

Sehelai daun pandan

Air secukupnya

Cara memasak

1. Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga lembut.

2. Bila dah lembut, masukkan gula dan daun pandan.

3. Masukkan santan dan secubit garam. Kacau supaya santan tidak berketul.

4. Dah masak, angkat dan hidangkan.

Dah lama tak makan pengat labu, tu yang buat tu. 

Sampailah hajat nak makan pengat labu.

Telur masak kicap

Telur masak kicap adalah masakan paling senang dan mudah disediakan. Seperti hari ini, Annaz tak planning pun nak masak. Tapi disebabkan tetiba jer ada permintaan dari anak, terpaksa gak masak. Paling ringkas dan senang adalah telur masak kicap.

Annaz tak suka berkuahkan kicap dan minyak seperti ada sesetengah masak kicap tu. Incik hubby pun memang suruh kurangkan minyak dalam masakan. Jadi beginilah cara Annaz sediakan telur masak kicap tu..

Bahan-bahan

3 biji telur goreng mata kerbau
Cili api ikut citarasa kepedasannya
1 biji bawang putih
1 biji bawang besar
1inci halia
Kicap pekat manis secukupnya
Asam keping - jangan banyak, nanti masam
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara menyediakannya

1. Racik bawang putih, halia dan cili api.
2. Bawang besar diracik ikut citarasa.
3. Tumis bawang putih, halia dan cili api hingga naik bau.
4. Masukkan bawang besar dan tumis hingga separuh masak dan masukkan kicap dan   asam keping.
5. Masukkan air. Perasakan garam secukupnya.
6. Bila dah masak, tuang jer atas telur mata kerbau tadi..

Senangkan.. Makan dulu la ye...

Bubur Cha Cha Jagung Manis

Di bulan puasa nie, macam-macam bubur beraneka warna dan rasa yang membangkitkan selera untuk dijadikan pemanis mulut ketika berbuka. Salah satunya yang popular, Bubur Cha Cha.

Tambahan bahan-bahan dalam masakan terutamanya bubur, menambahkan lagi keenakan dan variasi rasa..Di sini Annaz nak kongsi resepi bubur cha cha.

Bahan-bahannya :-

2 cawan biji cha cha
400 ml santan
100 gm gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
1/2 tin jagung manis (dalam tin)
Sedikit biji sagu mata ikan

Cara Membuatnya :-

1. Rebus biji cha cha sehingga lembut.
2. Kemudian masukkan daun pandan, santan, gula merah, gula pasir dan jagung manis.
3. Bila mendidih, masukkan biji sagu mata ikan.
4. Kacau bahan tersebut hingga rata dan mendidih.

Selamat mencuba..

Ayam Goreng Kunyit Daun Kari

Hari nie Annaz nak tunaikan permintaan anak yang sedang berpuasa. Nie gara-gara resepi yang dia download kat tab dia. Macam-macam resepi yang dia download tapi hari nie dia mintak buatkan Ayam Goreng Kunyit Daun Kari. Suruh buat 7 ketul ayam...wah..wah..wah..betul-betul ikut resepi nampaknya...

Nie la rupanya Ayam Goreng Kunyit Daun Kari tu...

Bahan-bahan untuk memasak ayam nie..

7 ketul ayam..tak kisah bahagian mana pun

Bahan perap

2 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
garam secukupnya
sedikit gula
sebiji limau kasturi diambil airnya

2 ulas bawang putih diracik halus
1 biji bawang besar saiz sederhana diracik
2 tangkai daun kari
1 camca teh jintan manis
1 biji cili merah diracik
1 biji cili hijau diracik

Cara membuatnya.

1. Kunyit dan bawang putih ditumbuk halus. Gaul dengan ayam dicampur dengan garam, gula dan air perahan limau kasturi. Perap selama 2-3 jam.
2. Goreng ayam yang telah diperap hingga masak.
3. Tumis bawang putih, jintan manis, daun kari, bawang besar, cili hijau dan cili merah. Kemudian curah di atas ayam yang telah digoreng.
4. Hidangkan dengan nasi panas.

Sungguh berselera anak Annaz menikmati lauk permintaannya. Lebih-lebih lagi time berbuka puasa.

Udang Goreng Mentega

Salam semua...

Ini adalah kali pertama Annaz cuba buat sendiri udang gorang mentega nie. Alhamdulillah, menjadi juga..Dah lama teringin nak makan udang goreng mentega yang dimasak sendiri tapi tak confident nak buat.

So, Annaz nak berkongsi cara nak masak udang goreng mentega. Mungkin ada yang memang tip top dalam menyediakannya tapi Annaz nak syer pada yang belum mencubanya..

Bahan-bahan

20 ekor udang sebesar ibu jari

sedikit kunyit

Garam secukupnya

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Sedikit cili api diraciksedikit daun kari

3 sudu besar mentega
3 biji kuning telur

Minyak masak

Cara Memasak

1. Gaul udang bersama garam, kunyit, serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Goreng hingga masak. Masukkan cili api dan daun kari dan gaul seketika. Angkat dan toskan.

2. Pukul kuning telur. Campurkan sedikit putih sebab kuning telur tu agak pekat.

3. Panaskan minyak masak dalam 1/2 cawan dicampur dengan mentega. Tunggu hingga mentega cair.

4. Tuang kuning telur tadi ke dalam kuali dengan menggunakan tuang roti jala. Buat macam nak buat roti jala manakala sebelah tangan lagi kacau guna garfu. Tutup api jika minyak terlalu panas.

5. Bila telur tu dah jadi jaring-jaring, hidupkan semula api supaya telur tersebut masak garing. Gunakan minyak yang banyak sebab kalau minyak terlalu sikit telur tu tak jadi jaring-jaring.

6. Bila dah garing, angkat jaring-jaring telur tu dan toskan untuk membuang lebihan minyak.

7. Tabur telur tersebut di atas udang. Hidangkan sebagai juadah yang menyelerakan.

Selamat mencuba

Puding Laici

Sekarang nie sibuk anak-anak nak sambut hari guru. Bila ada jamuan, mak-mak semua sibuk la siapkan makanan untuk dibawa anak memasing ke sekolah. Tapi budak-budak sekarang, permintaannya...yang amat dahsyat lah...

Annaz pun tak terlepas mengalami situasi ini. Nak bawa makanan lah..nak bawak hadiah lah..time cenggini lah nak bagi anak-anak kita happy.

Untuk memenuhi permintaan si manja, Annaz sediakan puding laici untuk jamuan sempena sambutan hari guru di sekolah KAFA. Namun tetiba jer dia nak bawak mee goreng..alamak..puding bebanyak nie sapa nak makan..

Jadinya, incik hubby yang bawak pergi opis dia sebab ada jamuan perpisahan. Incik hubby kata ada jugak lah yang mengeluh sebab tak dapat nak rasa puding laici yang Annaz buat. Lain kali lah Annaz buat untuk korang, ye..

Kali kedua Annaz buat puding laici nie untuk jamuan hari jadi untuk kawan Annaz kat opis. Seronok dapat menghidangkan sesuatu untuk majlis-majlis sebegini...

Di sini Annaz nak syer dengan u all cara nak membuat puding laici nie. Sapa yang ada kelapangan, bolehlah try..senang jer..

Bahan-bahannya

13g agar-agar serbuk

1 1/2 cawan gula

5 cawan air

2 tin susu cair

2 tin laici diasingkan airnya

Cara Membuatnya

1. Satukan agar-agar serbuk dan gula dalam periuk yang kering. Kacau supaya agar-agar sebati dengan gula supaya tidak berketul-ketul bila dimasukkan air.
2. Masukkan air yang telah disukat dan masak di atas api yang sederhana.
3. Kemudian masukkan air laici yang telah diasingkan tadi. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan susu cair dan masak hingga mendidih dengan sempurna.
5. Sementara itu, isi laici tadi di belah-belah dan dimasukkan ke dalam acuan atau bekas yang disediakan.
6. Apabila kuah telah masak, tuang ke dalam acuan atau bekas yang telah diisi dengan isi laici tadi.
7. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Ok, kawan-kawan..selamat mencuba..hasilnya pasti memuaskan...