Juadah : Bubur Nasi

Hari nie Annaz masak bubur nasi untuk makan malam. Sekarang nie tinggal berdua jer dengan incik hubby. Anak kat kampung sebab cuti sekolah. Jadinya Annaz masak bubur nasi jer untuk makan malam kami berdua...

So, inilah antaranya:-

Bubur nasi kosong (tanpa garam dan perencah)

Sayur kangkung (tak kisahlah kangkung goreng belacan atau kangkung ikan masin. Ikut citarasa korang la ye)

Lobak masin dipotong dadu dan digoreng

Telur asin

Kacang dan ikan bilis digoreng

Kalau ada kesempatan, korang cubalah ye...

Ikan Yu Goreng Tepung

Macam pelik pulak nak tulis tajuk entry nie. Tapi memang itu resepinya. Ada member cakap ikan yu nie bagus utk budak2. Pas tu ada nyonya kat pasar cakap ikan yu yang kecik2 sedap digoreng dengan tepung. Ini kali kedua Annaz masak ikan nie..

Annaz pilih ikan yu yang kecil2 jer dan suruh siang sekali. Balik rumah, ikan yu tadi tu potong kecil2 dan cuci bersih. Lepas tu celup dengan telur dan salut dengan tepung kentucky dan goreng hingga kekuningan. 

Sedap rupanya. Korang cubalah ye..

Resepi Masak Lemak Labu Paling Ringkas

Bahan-bahannya

1/2 biji labu kuning dipotong dadu

Santan..pakai yang kotak jer lagi mudah

Ikan bilis

2 biji bawang merah

Garam secukup rasa

Cara memasak

1. Blender bawang merah bersama ikan bilis. Masukkan ke dalam periuk bersama labu dan sedikit air. Rebus dahulu hingga labu agak empuk.

2. Masukkan santan dan garam. Kacau supaya santan tidak berketul.

3. Bila dah masak angkat dan hidangkan bersama nasi panas, ikan masin dan sambal gesek (cili api yang ditumbuk bersama ikan bilis serta diperah limau kasturi)

Hasilnya

p/s : Boleh juga ditambah daun kunyit yang disiat-siat supaya lebih harum..

Pengat Labu

Bahan-bahan

1/2 biji labu dipotong dadu

1/2 kotak santan (kotak sedang)

Gula secukupnya (Annaz guna gula perang)

Secubit garam

Sehelai daun pandan

Air secukupnya

Cara memasak

1. Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga lembut.

2. Bila dah lembut, masukkan gula dan daun pandan.

3. Masukkan santan dan secubit garam. Kacau supaya santan tidak berketul.

4. Dah masak, angkat dan hidangkan.

Dah lama tak makan pengat labu, tu yang buat tu. 

Sampailah hajat nak makan pengat labu.

Telur masak kicap

Telur masak kicap adalah masakan paling senang dan mudah disediakan. Seperti hari ini, Annaz tak planning pun nak masak. Tapi disebabkan tetiba jer ada permintaan dari anak, terpaksa gak masak. Paling ringkas dan senang adalah telur masak kicap.

Annaz tak suka berkuahkan kicap dan minyak seperti ada sesetengah masak kicap tu. Incik hubby pun memang suruh kurangkan minyak dalam masakan. Jadi beginilah cara Annaz sediakan telur masak kicap tu..

Bahan-bahan

3 biji telur goreng mata kerbau
Cili api ikut citarasa kepedasannya
1 biji bawang putih
1 biji bawang besar
1inci halia
Kicap pekat manis secukupnya
Asam keping - jangan banyak, nanti masam
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara menyediakannya

1. Racik bawang putih, halia dan cili api.
2. Bawang besar diracik ikut citarasa.
3. Tumis bawang putih, halia dan cili api hingga naik bau.
4. Masukkan bawang besar dan tumis hingga separuh masak dan masukkan kicap dan   asam keping.
5. Masukkan air. Perasakan garam secukupnya.
6. Bila dah masak, tuang jer atas telur mata kerbau tadi..

Senangkan.. Makan dulu la ye...

Bubur Cha Cha Jagung Manis

Di bulan puasa nie, macam-macam bubur beraneka warna dan rasa yang membangkitkan selera untuk dijadikan pemanis mulut ketika berbuka. Salah satunya yang popular, Bubur Cha Cha.

Tambahan bahan-bahan dalam masakan terutamanya bubur, menambahkan lagi keenakan dan variasi rasa..Di sini Annaz nak kongsi resepi bubur cha cha.

Bahan-bahannya :-

2 cawan biji cha cha
400 ml santan
100 gm gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
1/2 tin jagung manis (dalam tin)
Sedikit biji sagu mata ikan

Cara Membuatnya :-

1. Rebus biji cha cha sehingga lembut.
2. Kemudian masukkan daun pandan, santan, gula merah, gula pasir dan jagung manis.
3. Bila mendidih, masukkan biji sagu mata ikan.
4. Kacau bahan tersebut hingga rata dan mendidih.

Selamat mencuba..

Ayam Goreng Kunyit Daun Kari

Hari nie Annaz nak tunaikan permintaan anak yang sedang berpuasa. Nie gara-gara resepi yang dia download kat tab dia. Macam-macam resepi yang dia download tapi hari nie dia mintak buatkan Ayam Goreng Kunyit Daun Kari. Suruh buat 7 ketul ayam...wah..wah..wah..betul-betul ikut resepi nampaknya...

Nie la rupanya Ayam Goreng Kunyit Daun Kari tu...

Bahan-bahan untuk memasak ayam nie..

7 ketul ayam..tak kisah bahagian mana pun

Bahan perap

2 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
garam secukupnya
sedikit gula
sebiji limau kasturi diambil airnya

2 ulas bawang putih diracik halus
1 biji bawang besar saiz sederhana diracik
2 tangkai daun kari
1 camca teh jintan manis
1 biji cili merah diracik
1 biji cili hijau diracik

Cara membuatnya.

1. Kunyit dan bawang putih ditumbuk halus. Gaul dengan ayam dicampur dengan garam, gula dan air perahan limau kasturi. Perap selama 2-3 jam.
2. Goreng ayam yang telah diperap hingga masak.
3. Tumis bawang putih, jintan manis, daun kari, bawang besar, cili hijau dan cili merah. Kemudian curah di atas ayam yang telah digoreng.
4. Hidangkan dengan nasi panas.

Sungguh berselera anak Annaz menikmati lauk permintaannya. Lebih-lebih lagi time berbuka puasa.