Ikan Bawal Bakar Sambal Asam

Bahan-Bahan

1 ekor ikan bawal - dibersihkan.
Daun pisang 

 Bahan Kisar

5 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 tangkai daun kesum
1 cm halia

Bahan diracik

2 helai daun kunyit
2 helai daun limau purut
1 batang bunga kantan

1 batang serai - dititik
Garam dan gula secukupnya
3 sudu air asam jawa.
Minyak untuk menumis.

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan dikisar dan serai hingga naik bau.
2. Masukkan bahan yang diracik dan air asam jawa.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tumis hingga masak.
4. Bahagi sambal kepada 2 bahagian. 
5. Sapukan satu bahagian sambal kepada ikan.Balut dengan daun pisang dan bakar dengan api sederhana.
6. Hidangkan bersama sambal yang selebihnya..

Senang saja.
Selamat mencuba..