Udang Goreng Mentega

Salam semua...

Ini adalah kali pertama Annaz cuba buat sendiri udang gorang mentega nie. Alhamdulillah, menjadi juga..Dah lama teringin nak makan udang goreng mentega yang dimasak sendiri tapi tak confident nak buat.

So, Annaz nak berkongsi cara nak masak udang goreng mentega. Mungkin ada yang memang tip top dalam menyediakannya tapi Annaz nak syer pada yang belum mencubanya..

Bahan-bahan

20 ekor udang sebesar ibu jari

sedikit kunyit

Garam secukupnya

Serbuk lada sulah

Serbuk lada hitam

Sedikit cili api diraciksedikit daun kari

3 sudu besar mentega
3 biji kuning telur

Minyak masak

Cara Memasak

1. Gaul udang bersama garam, kunyit, serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Goreng hingga masak. Masukkan cili api dan daun kari dan gaul seketika. Angkat dan toskan.

2. Pukul kuning telur. Campurkan sedikit putih sebab kuning telur tu agak pekat.

3. Panaskan minyak masak dalam 1/2 cawan dicampur dengan mentega. Tunggu hingga mentega cair.

4. Tuang kuning telur tadi ke dalam kuali dengan menggunakan tuang roti jala. Buat macam nak buat roti jala manakala sebelah tangan lagi kacau guna garfu. Tutup api jika minyak terlalu panas.

5. Bila telur tu dah jadi jaring-jaring, hidupkan semula api supaya telur tersebut masak garing. Gunakan minyak yang banyak sebab kalau minyak terlalu sikit telur tu tak jadi jaring-jaring.

6. Bila dah garing, angkat jaring-jaring telur tu dan toskan untuk membuang lebihan minyak.

7. Tabur telur tersebut di atas udang. Hidangkan sebagai juadah yang menyelerakan.

Selamat mencuba